麻油鸡蛋跟咸鸭蛋有异曲同工之处。
两者都是蛋黄流油才好吃。
麻油鸡蛋有很多种做法。
不外乎是先煮蛋，后腌制。
区别在于放什么调料腌制而已。
腌制麻油鸡蛋需要二十天左右。
时候不到不能吃。
第三种就是盐焗鸡蛋。
顾名思义就用盐包裹鸡蛋腌制。
这种办法，沈清棠放弃了。
因为古代的盐它贵啊！
第四种就是像腌制咸鸭蛋一样。
也是煮好调料水，和鸡蛋一起放置进密封的容器中，进行腌制。
同样需要一段时间才能入味。
第五种是松花蛋。
松花蛋也叫皮蛋。
作法比前面几种更麻烦一些。
步骤也更繁琐。
要把鸡蛋或者鸭蛋洗干净，还得晾干表面水分。
确保鸡蛋干干净净。
然后把生石灰、盐、草木灰混合在一起，一点点加入水，搅拌成浓稠的泥状。
把鸡蛋一个个放入搅拌好的泥里，让鸡蛋完全被泥巴包裹。
再把裹满泥巴的鸡蛋扔进稻壳或者锯末里滚一圈。
最后放入坛子中，静置半个月到一个月就能吃。
总之，目前能直接拿来送人的只有茶叶蛋。
陆思明本想拒绝，见沈清棠说得诚恳，盛情难却，道谢后，剥开茶叶蛋，咬了一口。
随即点头，诚心夸：“好吃！这是我吃过最特别的鸡蛋。”
对普通人家来说，吃鸡蛋本就奢侈。
怎么会用茶叶来煮鸡蛋用？！
“好吃吧？！”沈清棠拿起馅饼咬了一口，“这也是我家熟食铺子要上的商品之一。”
“熟食铺子？”陆思明一张口，蛋黄碎沫四溅。他忙端起粥碗喝了一口粥把鸡蛋冲下去，红着脸道歉：“抱歉！”
他不是个不讲卫生的人，只是方才有点惊讶。
“你们家不是只有一个果蔬生鲜超市和一家糖水铺子？”
哪来的熟食铺子？
“之前是没有。”沈清棠摆
第633章 我需要一个本事能跟的上我野心的账房先生-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。