“第二步就是化学除杂去苦味。”
“可以采用草木灰法，这种方法的优点是低成本、高效。”
“所谓草木灰法，就是按“三灰七盐”的比例混合粗盐与过筛稻草灰。”
“它的原理就是草木灰中的碳酸钾（KCO）与粗盐卤水中的钙镁离子生成沉淀（碳酸钙、氢氧化镁）。
这样，就把卤水中的钙、镁等杂质元素去掉。”
“然后再将卤水倒在一层木炭颗粒层上，既可以吸附残余的金属离子，又可以过滤去杂质、去异味。
只留下纯净的盐水（NaCl）。”
嬴政和李斯等大臣们虽然听不懂，但还是抚手赞叹。
“先生真是学究天人，非常人所能及啊。”
“是啊，是啊，仙人之秘术，果然不同凡响。”
“我等实在难以领会仙人秘术之奥妙啊。”
陈宏没有理会大臣们的拍马屁，继续操作。
将沉淀后的高纯卤水导出来，放在陶罐里。
“接下来就要检测一下盐的浓度，可以采用莲子验卤法。
取卤水置莲蓬秤，浮起3颗空心莲子为合格，浮2沉1次之。”
“第三步，就是重结晶，得精盐。
可以采用煎煮法或晒制法。
煎煮法就是将铁锅烧红，倒入卤水猛火煮沸。
出盐花后转文火，用猪鬃刷搅动防结块。”
嬴政和李斯等人看着陈宏在铁锅里煮盐，很快，水汽蒸发，白色的盐粒开始渐渐析出。
皇帝和一众文武重臣，顿时激动得手舞足蹈、大喊大叫。
“出盐了，出盐了！”
“真的是雪白色的，真的是雪白色的！”
“雪白色的盐，雪花盐！雪花盐！”
“何等美丽的盐！”
“何等品质的盐！”
“从来没见过如此雪白的精盐！”
“苍天有眼，苍天有眼啊！”
水分很快全部蒸干，只留下满锅雪白盐粒。
陈宏将铁锅从灶上拿起来。
李斯、蒙恬等重臣迫不及待用手指沾了一些盐粒，放进嘴里舔。
一舔，他们的眼睛就瞪大了。
“真的没有苦味！”
“真的没有苦味！”
“够咸！”
“够咸！”
“哈哈哈……哈哈哈……”
“自此以后，无论贵族百姓，皆有精盐可食亦。”
笑着，笑着，就有大臣忍不住流出了眼泪。
要知道，这个时代，就算是贵族吃的盐，比百姓的醋布啥的好多了。
但也是有苦味的，颜色也没有如此雪白，纯净无暇，多多少少带点杂色。
可以说，他们是世上第一批尝到如此完美雪花盐的人，怎能不泣。
只有吃过粗盐杂盐的苦，才会知道精盐的来之不易。
这个时代，甚至有老百姓吃卤盐，结果中毒吃死了。
这都是常有的事。
人不吃盐，就没有力气。
就连动物都得吃盐。
陈宏又说：“结晶盐粒，除了煎煮法，还可以采用更省燃料的晒制法。
取合格卤水注入浅陶盘，晴日暴晒2-3天就可以成晶了。”
只见陈宏将锅上的热盐铲入竹筛，用木槌击打松散，窖藏陶瓮除湿（
第271章 盐铁之利 雪花盐技术【求推荐票】-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。