猬，手上动作微微放缓，继续一个一个夹刺，打量起另外三个碧玉白菜。
碧玉白菜是没有标准答案的点心。
你可以把它做得更像现实生活中的白菜，颜色层次稍微丰富一点，叶片不规则一些，不一定好看但一定很有特色。
你也可以把它做的非常假，假得就像博物馆里会展出的用玉石做成的碧玉白菜一样。菜叶部分绿得惊人，渐变的地方似乎也没有处理好，一白一绿色差反差非常大，但是却又很好看，给人一种小巧精致的感觉。
“周师傅，我觉得这个最好。”秦淮伸手指了指盘子里那个最假的，一看就知道是赵诚安做的。
用周师傅的话来说，赵诚安做点心匠气很重，照本宣科，别人教什么就做什么，没有一点自己的想法。但是这份匠气放在这种纯做造型的点心上，简直就是超级加分项，如虎添翼的那种。
至少秦淮是这么认为的。
造型这种东西，有的抄当然要照抄了。
很显然周师傅不是很满意秦淮的审美。
“你觉得老三做得更好，那剩下两个你能分出来哪个是周燕的，哪个是王嘉一的吗？”周师傅问。
听周师傅这么问，秦淮停下手中的动作，盯着另外两个质量都算上乘的碧玉白菜看了半天，最终指着一个颜色非常青翠，渐变部分做得尤其的好，乍看上去和缩小版的青菜没有任何区别。硬要说哪里有问题，大概是叶片的细节没有处理好，每一个叶片都有点像，真的没有完全真的碧玉白菜。
“这个碧玉白菜应该是燕姐做的。”秦淮说，“燕姐在颜色上的处理比嘉一哥好很多，但他的指法技术不如嘉一哥，也没有嘉一哥大胆。做到这种细枝末节的地方的时候，燕姐宁可用最稳妥的方式做一模一样的，也不敢轻易尝试她之前没有做过的东西。”
“至于嘉一哥的这个，它的细节非常到位，但是颜色上远不如燕姐。他这个白菜有点太绿了，而且他故意做了一片短的像是被人折坏的叶子，还在叶片上点了黄黑的斑点，这很显然是嘉一哥的风格。”
“至于苏乾的我就不说了，以苏乾的水平让他做碧玉白菜是有点难为他。”
听到秦淮如此精准的点评，周师傅又是欣慰又是无奈，用带着几分不解的语气问：“说这些点评道理你说的是头头是道，他们几个人的风格你也摸得很清楚，可你怎么会喜欢老三的碧玉白菜？”
周师傅就差把：这就是你的审美，你就喜欢这种没有灵魂全是匠气的点心吗？这句话刻在脸上了。
“诚安哥的点心做的很标致呀。”秦淮说，“我知道诚安哥做点心匠气很重，没有自己的灵魂，但是在这种点心上我觉得诚安哥的点心更好看。找不到明显缺点，也挑不出错处，这不就是好看的点心吗？”
“这是好看的点心，但不应该是一个有追求的点心师傅做出来的点心。”周师傅苦口婆心地说，指着刚才秦淮做出来的所有刺猬包，“就像你刚才做的刺猬包。好看吗？这些刺猬包绝对是好看的，从眼睛到整体到每一处掐出来的刺尖都挑不出任何问题，但你不觉得这些刺猬包好看的像是流水线上做出来的点心一样吗？”
说着，周师傅直接从秦淮手里拿走他正在做的刺猬包：“就连我让你一边看一边做，一心二用做出来的刺猬包，居然都和之前的一模一样。”
“你最开始做出来的一批刺猬包模样大小都很标致，我跟你说可以做一点有不同特点的，比如小一点或者大一点，结果你的小一点和大一点也是一样的。我让你做点不一样的，不是让你换一个模具给我压一批不同型号一模一样的。”
见秦淮有些呆愣，周师傅无奈叹了口气：“唉，早知道你会犯和老三一样的毛病，最开始我就不让老三带你了，教了你几天还给你带坏了。”
秦淮弱弱地说：“这应该不关诚安哥的事，我做点心一直都是这样的，我模仿能力特别强。”
“用谭维安的话来说，他怀疑我孟婆汤少喝了两口，上辈子的事情没忘干净。”
“模仿能力强是好事，但也是很致命的毛病。”周师傅说，“你知道为什么老三刚开始跟我学艺的时候是有名的天才，现在却有一些泯然众人矣吗？”
“因为他什么都想学，所以什么都不精？”秦淮猜测。
“不完全是，他最大的毛病就是在学艺之初仗着自己的天赋一味的模仿，把自己养成
第429章 匠气-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。