是，统计周一到周末店铺门口人流数量，摸清附近餐饮店的情况，包括餐饮店的数量和餐饮店每日经营额。
摸清店铺附近小区、居民楼、公寓户数，入住率有多少。
是年轻人居多，还是老年人居多。
是外地打工者居多，还是本地人居多……
这些情报数据都要形成汇总，才能对该店铺下一个比较初步的结论。
梅静姗的建议，苏扬自然都听进去了。
普通人没有“商业推演”技能，就只能靠数据去分析。
这也是比较科学的！
经过这种方式筛选出的店铺不能说一定能开火锅店，但绝对能把绝大多数垃圾店铺排除出去。
这正是他想要的！
他稍微安抚了一下这九位候补店长，九位店长都表示愿意接受培训。
毕竟他们都是经过苏扬筛选过的。
一部分候补店长以前的火锅店生意不好面临倒闭。
一部分则完全就处于失业状态。
没有店铺之前，苏扬给了他们六千的底薪。
他们也都希望能成为店长，拿到上万的薪水！
于是，梅静姗就又开了个培训班。
并派市场拓展部的周耀先周经理去给他们上培训课。
把九位候补店长送入培训班后，苏扬这才长长的舒了一口气。
只要九位候补店长培训结束，市场拓展部得到扩张，以后他的工作量就大大减少了！
他必须得承认，纪国熊、毛宇飞、程浩权、梅静姗这四位都非常的专业可靠。
但想到这个月九香餐饮可能出现的亏损，他就感觉人有些麻！
因为他唯一一家火锅店的盈利，绝对覆盖不了总部的开销。
等梅静姗那边再给市场拓展布招二十人，整个九香餐饮总公司的人员数量就会突破五十人。
每个月需要支付的薪水就会超过了五十五万。
幸亏苏扬发出去的工资福利会返还。
要不然他绝对不敢现阶段就搭建出这么一个餐饮连锁公司的构架，还请了纪国熊、毛宇飞、程浩权、梅静姗这四位行业内的精英！
不过让他稍微安心的是，月底两家火锅店肯定能开业。
下个月整个九香餐饮明面上应该就不会亏损多少，或许也有机会做到收支平衡。
对他来时，能收支平衡就是大赚！