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一切准备就绪。
君亦玦将清理好的鸡放入大盆中,倒入调好的酱料,开始腌制。
他的手法娴熟,每一只鸡都揉搓到位,确保酱料渗入每一丝肉里。
苏尘音在一旁切葱姜蒜,准备塞入鸡腹的配料。
黑噬默默站在一旁,帮她递调料、打下手。两人配合默契,一句话都不用说。
腌制了半个时辰,酱料充分入味。
接下来是包鸡。
君亦玦先在鸡腹中塞入葱姜蒜和香料,然后用洗净的荷叶将鸡紧紧包裹,再用锡纸包一层,最后糊上一层黄泥。
“这个黄泥要厚薄均匀。”君亦玦一边做一边给紫萌他们讲解,“太薄了容易烤焦,太厚了不容易熟。”
紫萌和小伙伴们围在旁边,认真地看着。
包好的鸡一个个圆滚滚的,像大号的汤圆。
焰翎已经在空地上垒好了一个土窑。
那窑是用石块和黄泥砌成的,圆圆的,顶上有个口,可以放柴火。
君亦玦将包好的鸡一个个放进窑里,然后封上窑口,只留一个通风口。
“点火。”他道。
焰翎打了个响指,一簇朱雀神火落入窑中,柴火瞬间燃起。
“火候要控制好。”君亦玦道,“太大容易烤焦,太小不熟。保持中火,慢慢焖。”
焰翎点头,小心翼翼地控制着火候。
一个时辰后,窑里飘出阵阵香气。
那是荷叶的清香、鸡肉的肉香、酱料的辛香,混合在一起,勾得人直流口水。
“好香啊……”阿虎吸了吸鼻子,肚子咕咕叫。
紫萌也咽了咽口水:“什么时候能吃?”
“快了。”君亦玦道。
又过了半个时辰,君亦玦终于开口:“开窑。”
焰翎挥手熄火,君亦玦用铲子将窑口打开。
热气腾腾,香气瞬间炸开!
一百二十只窑鸡,被一只只取出来。
敲开外面的黄泥壳,揭开锡纸,荷叶的清香扑面而来。
再打开荷叶,金黄色的鸡皮,油亮亮的,泛着诱人的光泽。
鸡肉鲜嫩多汁,轻轻一撕就脱骨。
酱料的味道完全渗入肉里,连骨头都是香的。
“哇——”紫萌眼睛都亮了。
阿虎口水已经流到地上了。
团团和圆圆急得直转圈。
苏尘音笑着道:“开吃吧!”
小伙伴们欢呼一声,扑
第1666章 不急不躁,步步为营。-->>(第1/3页),请点击下一页继续阅读。
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