第2830章 龙州在哪儿？

    京城钓月楼。

    此时，刘国华眼睛通红，看着一碗刚煮出来的面条。

    然后只闻了一下就摆摆手，让徒弟端到外面去。

    在场的几个徒弟纷纷上前，用筷子挑起来。

    “怎么样都尝尝吧！”

    “师傅，这味儿太重了吧，跟我们陇州那边的拉面完全不一样啊！”

    “那陇州的先不要说，有没有其他省的？对了，你们几个从西山省过来的，你们那边也喜欢吃面食，这个怎么样……”

    “还可以，汤头挺香的……”

    “你们几个从蒙省过来的，你们呢？”

    “我们觉得也能接受，不过这个味道就那么回事儿吧……”

    “你们是关外过来的，你们吃的这个味道有没有觉得奇怪……”

    “没有……”

    “有没有南方过来的，也过来尝一尝，给我们提提意见……”

    他的徒弟天南海北哪的都有，不过一碗面很快吃完了，然后又有这些海清省的学徒下了一碗面条。

    这一次南方的人也吃到了。

    “师父，我们那边不怎么喜欢吃面食，喜欢吃米粉，不过这个面我们觉得如果再细一点也能吃得下，我们喜欢的不是那种特别粗的面，是那种竹升面，那种硬硬的，稍微有一点嚼头的那一种……”

    “你们几个，再细一点的拉面还能不能做出来？”

    “能！”

    “那行，基本上就确定了粗中细，就这三种选择，另外这个汤你们要都觉得还可以，那这个汤就定下来了……”

    龙州那边的拉面纯用牛骨做汤，而且一锅汤煮出来之后，要把上面的油都撇干净。

    所以汤要显得特别的清，就像茶水一样，而且是那种淡茶水的颜色。

    但他们这就不一样，汤上浮着一层浮油，这层油是刘国华要求他们刻意不撇下去的，因为如果这么一锅汤撇油的话，估计有很大一部分成本就要被扔掉了。

    再说这些牛油，如果每次舀汤的时候，手法上能有一点，那么一碗拉面里面的牛油味反而会更香。

    当然，这锅汤真正的秘密在于，不只是用牛骨，还用鸡肉，掉了鲜味。

    当然用的也不是什么好鸡肉，就是批发市场批回来的冷冻鸡架子。

    总之一句话，这汤用的材料，原理上来说和大饭店厨

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