许秀梅包的菜肉馄饨，十个左右就能填饱肚子，另一种是陈婶子家的吃法，叫泡泡馄饨。
泡泡馄饨的外皮非常薄。许秀梅要用来做肉馅馄饨的一张皮，能包四五个泡泡馄饨。这种混乱的包法也不同于普通的菜肉馄饨。
苏芸蔓有一次看见陈婶子包馄饨用的不是勺子，而是棍子。像蝉翅一样薄的馄饨皮是放不下太多肉馅的。用棍子在皮中间抹上一点馅料，再用小棍子把边角迅速挤到中间，就像做了一个小降落伞。
这样的馄饨陈婶子包得很快，基本上一擦一挤一扔，旁边的格栅上面就有一个小气泡。
这种馄饨在鸡汤里滚一滚就熟了。它需要在汤中翻滚，因为热空气会打开“小降落伞”，它会膨胀成小气泡。
这类似于蔬菜肉馄饨，也是一碗新鲜的汤。味道和许秀梅调的汤不一样，有一些甜味。
这种鲜甜的口感是苏芸蔓的最爱，而且因为泡馄饨皮太薄，特别容易干，所以陈婶子每天都要包两三百包。
小吃店的
第405章 特色馄饨-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。