第324章 大贝壳

    许外婆在煮糖藕剩下的糖水里，大方地放了山蜜和桂花蜜进去。它是一种浇在糖藕上的甜酱，稍微煮一下。

    如果这道菜是极致的甜味，深受孩子们的欢迎，那么更受孩子们欢迎的是梅子酱小牛排。

    这道菜的厨师是许小舅舅。他跟许外公学了很多菜，他还是个隐厨。

    梅汁牛排是将排骨切成小段，用生抽、盐、汤和蜂蜜腌制半时辰。我叔叔把这一大盆小排骨扔进油锅里，煎到两面都泛黄了。其他家庭可能会在这一步油炸它们，但油炸可以迅速密封小排骨表面，密封里面的肉汁和酱汁。

    锅中留点油，炒葱姜片，将炒好的金排放入锅中，放入生抽和老抽，加糖调味，再加入奶奶酿的梅子酱。

    这一勺梅子酱可以去除猪肉的土腥味，并在甜甜的糖味中加入一点酸。这种微妙的酸就是这道菜让人一想到它就流口水的地方。

    这种酸可以被称为让人眼前一亮。他让舌尖与梅子酱排骨的第一次相遇非常刺激，打开了大家的味蕾，让随后的甜香不再油腻，去掉了

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