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2138、包山羊

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莺在心里叹了口气,那个小冤家本事越来越大了,如今早已不是她能调笑的了。也不知道跑到哪里去了,神龙见首不见尾,一晃好几年没见了。

    杨凡打算先不急着进攻怛逻斯城,让布哈拉人再聚集聚集,给他们时间让他们集中起来,才好一网打尽。杨凡也打算看看准噶尔人和克烈部的成色儿。

    现在两家一路向动进攻费尔干纳盆地,一路向南直奔吐火罗盆地和阿富汗。两家也都在暗中较劲儿,都想证明自己不会让大汗失望的。

    今早起床后,夫人们就开始研究吃什么特色菜。

    她们现在没吃过的好东西可不多了。杨凡从起家开始就是经略草原,草原上的好吃的,她们基本都吃遍了。现在甚至有时为吃什么发愁。

    今早乌兰托娅提议,不如我们吃包山羊吧。

    这个提议立刻获得了公主和琪琪格的欢迎。

    而涂山月和林月如她们则是一头雾水,没听说过这个东西。

    琪琪格立刻兴奋的给她们科普起来。

    “这个吃法呢,是当年成吉思汗时代流传下来的呢。那个时候啊,草原上缺乏铁锅,怎么做羊肉成了老大难的问题。战士们就发明了不用铁锅也能炖煮羊肉的好办法。这技术就是包山羊了。”

    “把山羊宰杀后,不要破坏羊皮,保持羊皮完整,从屁屁上把整个羊和皮桶子完整的脱离。把切好的稍加腌制的羊肉、排骨、内脏、沙葱、沙蒜、香料、盐塞回皮桶子里,再加上烧红的鹅卵石填入皮桶子。把屁屁的口扎紧。然后把皮桶子架在火上烧烤。”

    “火焰把羊毛都烧光,等烤熟后,把烧黑的皮壳擦洗干净,用解手刀切开皮壳,里边就是炖好的羊肉了。汤汁也可以盛出来喝掉。”

    琪琪格说完,就引起了老婆们的赞叹。

    “哇,听起来就挺好吃的。这种用羊皮炖羊肉,可真有特色啊。那还等什么,赶紧去杀羊吧。”涂山月满眼都是小星星,兴奋的说道。

    杨凡也点头,说道:“这在烹饪上属于石烹法,是一种很古老的烹饪方法呢。”

    涂山月立刻问道:“老爷,那这个石烹法,除了炖山羊,是不是还能做很多别的菜呢。”

    杨凡笑道:“当然啦,只是你没有吃过罢了。”

    “石烹法最适合做海鲜了。虾、螃蟹、海参、海鱼都可以。肉类也适合石烹法,牛排、牛肉都可以。我给你们做过的石板牛肉,也是一种石烹法呢。还可以做汤,把烧红的石头扔进汤里,就可以把汤做熟了。”

    涂山月口水都出来了,赶紧说道:“老爷,

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