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第二十九章 满汉全席

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、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

    ……

    照礼来说,太一此时应该选千叟宴。不过选蒙古亲藩宴也不无不妥,毕竟其他人都算是外藩,可惜他太一不是皇帝。因此,思来想去,最后还是选了千叟宴。

    千叟宴

    丽人献茗:君山银针

    乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘

    蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子

    饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕

    酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁

    前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

    膳汤一品:罐焖鱼唇

    御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱

    饽饽二品:千层蒸糕、什锦花篮

    御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌

    饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手

    御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼

    饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺

    烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇

    野味火锅:随上围碟十二品

    一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗

    膳粥一品:荷叶膳粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

    告别香茗:杨河春绿

    PS:算是凑字数的一章吧,有兴趣的可以看看。
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