级的席面要上万两银子，还要提前预定。
菜肴也大体差不多有：白沙龙、炙串脯、生羊烩、浑羊脍、金齑玉?红罗丁光明虾炙、甜雪、鲜蒸鸡、仙人脔、凤凰胎、雪婴儿、八仙盘、冷蟾、鱼子酱夹饼等等，汤类有：汤洛绣丸、卯羹、鸭花汤等不一而举，煮食一般是御黄王母饭，巨胜奴、小天酥等。
几乎是鸡鱼肉蛋海鲜样样齐全了，其中大唐饮食胡化严重，羊肉多些，光明虾是生虾做成，摆出灯笼的造型，串脯就是烤羊肉串；甜雪是用蜜糖加太例面小火熬至，味甜如雪；红罗丁是奶油和猪血做的冷盘；白龙是鳜鱼；汤洛绣丸是肉末裹鸡蛋花；仙人脔是鸡块和腐乳汁液制成；主食巨胜罗是芝麻裹油炸汤团；御黄母饭是肉、鸡蛋和油脂做的盖浇饭。
这些高档饮食让刘达君大开眼界，这可不是普通人家吃得起的玩意；相较之下路边的小摊点小饭铺就便宜多了，水煮的面食一律叫“汤饼”包括：面条、面皮、混沌、饺子；上笼蒸的叫“蒸饼”，价廉物美几文钱就能吃饱。
大酒肆的掌柜和老伙计自然认识窦家的二小姐，厨房也不神秘随便认二人进出，临吃晚饭的时间窦雪珊带刘达君进了一家大型的酒肆，酒肆名字叫“西施酒楼”，正是上生意的时辰顾客盈门，酒肆内一股股热浪显得温度很高，这里的伙计大多是年轻美貌的女子，有胡姬也有汉人。
有的男子似乎是老熟客，一进门就搂着相熟的女子三三两两的进了包间，迎客的女郎见到窦雪珊就跑进去叫掌柜的，少顷出来一个汉人女人，一个二十来岁风华正茂的绝色佳人，身高一米六多点，发髻蓬松下垂，外罩深红色袒胸长裙，内有一粉色的抹胸，鼓胀的胸脯在微光下散发着璀璨耀眼的光芒，美人特有的鹅蛋脸，额头宽阔一双丹凤眼俏盼生色，露出圆润的小臂，肌肤如长白山的雪松透明而迷幻。
“姐姐，你又漂亮了啊，还是你们家酒肆生意好，长安的酒徒都集中到西市酒楼了吧，给我们一个雅间，上几个招牌菜来，走了一下午饿死了，憋着没敢在别出吃，就到你这儿来呢”窦雪珊亲热的拥住那个绝色佳人。
“还是雪珊妹妹长的漂亮哦，姐姐人老珠黄了，酒徒不知怎么了，客人恁多，包间都满了，不如这样到我的账房去，反正就你们俩，对了，这小公子是谁家的呀，长的不错嘛”这绝色美女带着职业的微笑审视着窦雪珊身边的少年，一瞬间，刘达君眼睛有被灼伤的感觉，“西施酒楼”里的西施一定就是眼前这位了。
“嘻嘻，姐姐哪有人老珠黄呀，酒徒们来不就是想看你西施姐姐的嘛，这位是我们家酒肆的新掌柜刘达君，也是我新认的弟弟”，怎么变成你们的家的新掌柜了，刘达君默默的跟在俩美女身后进了后院一件亮灯的房间。
房间里一张长条桌子上面放着笔墨纸张和两付算盘等记账工具，靠窗户还有张不大的放桌子，一大盘水仙花正在盛开，房间充斥着淡淡的馨香，令刘达君惊奇的是椅子上起身的一个人。。。。。。