酱面吃。道地的老北京口味哦~”
蓝一苦笑:“不敢劳烦九夫人。”
说着话,那边厨房里已把姜梅要的手擀面及各种配料洗干净送过来了。
如意不放心,跑过去一瞧:精选五花肉一块,黄瓜,胡萝卜,白菜,豆芽,大蒜……
“你们把东西送进屋,我换套衣服。”姜梅说罢进屋换了套利索的衣服。
如意半信半疑地跟在她身后,见她挽起袖子,熟练地操刀在手,咚咚咚只听到砧板的脆响,一根胡萝卜已变成了细丝整齐地躺在砧板上。
她惊讶地拈起来一瞧,根根皆是一样粗细,长短一致,简直就是艺术!
“嘿嘿,”姜梅得意地把刀抛起来,潇洒地耍了个刀花,再稳稳地接住:“小姐我刀功不赖吧?”
好久没练,生疏了许多,这丝切得不细了,让师兄瞧了怕是要唾弃她了,不过拿来胡弄一下小姑娘还是绰绰有余。
“小,小姐,你啥时候学的这个?”如意惊得眼珠子都快掉出来。
“嘿嘿,山上无聊,就练这个玩了。”姜梅随便找了个借口搪塞,又把五花肉切成黄豆大小的丁。
弄好这些,那边的干果也磨成了粉,姜梅选了黄豆粉,再加了些杏仁粉进去,先熬成了一碗黄酱,油锅上油炒加葱姜煸香了再放肉丁进去,再放黄酱,熬制酱料。
另取了口干净的锅子,烧开水再烫豆芽,下面条,再用冷水过一遍,捞起来,盛在盘子里。
这边弄好,酱也熬出香味,调好盖上去,碟子边上码上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,烫过的豆芽,一盘色香味俱全的炸酱面就新鲜出炉了。
“我的天~”如意看着摆在桌上象一副画一样的炸酱面,忍不住倒抽了一口冷气:“这,这谁舍得吃?”