第三十九章 结交

第三十九章结交

    “哎呀，姐姐，看你们说了这么多话，累不累啊！我们还是先吃饭，边吃边聊吧。”陈美玉娇声发嗲的插口说道。

    “好啊，那我们就边吃边说。”

    陈曼丽叫过侍者，把菜单递给陈伯康说：“王先生，你先来。”

    “陈小姐，不好意思，我对西餐不熟，还是你来吧”

    “哎呀，真是不好意思，我忘了你是第一次来。这样，三客牛排，来个焗鹅肝，忌司烙鲑鱼、奶烙小牛肉，再来个金必多浓汤，酒还是法国红酒好了，先就这样吧，甜点等会再上。”

    “好的，您请稍等，菜品一会就上来了。”侍者记下菜品名后走了。

    “王先生，这家的西菜很不错，我们管这家叫红房子西菜馆，是专门做法式西菜，在法租界可是顶顶有名的哦。”

    陈美玉夸耀似的说话，让陈伯康听的很是好笑，虽说自己没吃过西菜，可任何一个餐馆也不至于被吹上了天。

    “王先生，美玉说的可是真的。这里的菜品选料不拘一格，用料新鲜，装饰美观，以原汁原味，质地新鲜，讲究形态，色调华丽为特色。调料用酒规范，畜禽类用舍利酒，鱼类用白酒，贝壳类用白兰地，野味用红酒，烙火腿用香槟。”陈曼丽如数家珍的向他介绍这家法式西菜的特点。

    陈伯康听的是暗暗称奇，没想到洋鬼子也那么讲究吃的。他还以为只有中国人才讲究吃得，国菜里满汉全席仅仅知道其名，没见过，可公馆菜曾有幸见识过，其他的说不出来怎么个好法，单就开水白菜这道菜就让他回味无穷。

    陈美玉注意到陈伯康神思恍惚，嘴角轻轻的上扬，露出一丝奇怪的微笑，说：“王先生，你在笑什么啊？”

    陈伯康被阿打断回忆，轻笑着说：“听到你姐姐的介绍，我不由的想起曾经吃过的一道叫开水白菜的菜，想的有些差了，你别见怪。”

    “开水白菜？”

    “开水白菜，那是什么菜啊，白水煮的么？”两人一起问道。

    陈伯康见她们对吃的这么感兴趣，只好解释说：“具体怎么做我可不知道，不过一些简单的程序倒还是知道，如果你们感兴趣的话，我倒还是可以说说。”

    “好啊，好啊，你说，我们听着。”

    “这个开水白菜说起来挺简单的，就两样，一个汤，一个白菜。最主要的就是这个汤，制作起来很不容易，汤要味浓而清，清如开水一般，一看就像清水泡着几棵白菜心，可一星油花也不见，吃在嘴里，却清香爽口。”

    “那这个汤要怎么做呢？”陈曼丽追问道。

    “怎么做我就不清楚了，不过当时我问过，人家也就简单的给我说了两句。这汤是最上等的上汤，母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字，菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。”

    “听你这么一说，我好像听谁说起过这个菜，可又想不起来了。好了，不想了，我们先吃饭。”这时她看见侍者推着推

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