开饭店,最重要和排在首位的永远是手艺。其次,就得看地段了。可在‘全职业名师学校’开饭店,最重要的一点却不是手艺,而是价格。
价格太高,手艺再好也没多少人上门,肯定得入不敷出。
经济实惠之后,才是拼手艺。
这家饭店本来就价格高,手艺又只是普普通通,开了三四个月便顶不住了。
乐家不缺钱,只想早点把饭店开出来。这家饭店接手之后换个广告牌,再稍稍按他的要求改变一下装修,就可以把饭店开起来了。
没谈多久,双方便一拍即合。
五万块转让费,乐家成功接手这家小饭店。
紧接着,就是忙前忙后购买各种设备、餐具、餐桌,联系广告牌制作。
一连折腾了一个星期,终于把所有东西全部弄好。
三月十八号,一家名叫‘全菜系厨神’的饭店正式开业。
算不上冷清,最起码,李峰众人一人送了个花篮。再打上一串鞭炮,门前满地大红纸,看起来还是很喜庆的。
另类的地方也不少,首先就是店名。
很霸气,很嚣张,也很俗气。
在李峰看来,直接叫个乐家饭店都比这个好。
再一个,就是饭店不是上午开业,而是下午两点钟开业的。
主要是乐家上午得做训练任务,只有下午才能过来。
第三个另类的地方,就是店里只有一张大圆桌,这之外再无其它。
虽说店面只有四十来个平方,隔出一个小厨房的话,起码还能剩下三十几个平方,挤一挤,摆上十几张小餐桌还是不成问题的。
只有一张大圆桌,想不让人觉得异类都难。
其实,这完全是蔡子龙给乐家出的主意。
不另类,根本没人愿意点菜,乐家一个月都别想开张。
因为,乐家的菜谱太贵了。
糖醋鲤鱼:1788元。
拔丝山药:1788元。
油爆鱼芹:1788元。
……
菜谱很多,价格却是一样,无论什么材料,统一1788元。
而且,为了保证材料新鲜,乐家也没买什么大冰柜,只接受提前预订。
更牛逼的,是每天预订的人数还限量。
吃盘菜1788元,而且还需要预订。
简直是见鬼了。
在外面还有可能碰上土豪试一试,在‘全职业名师学校’,有人会花这个钱才是怪事。
这不得不说,乐家是在作死。
可乐家也必须作死,一来,他从小的愿望就是有食客咬牙切齿的花高价点他做的菜,然后一边痛斥价格太高一边又忍不住再来。二来,他不像其它的饭店,可以一天到晚营业,他只有下午能够过来三个小时左右的时间。
不把价格定高点,保不准就得赔本。
开饭店赔本,他习惯了,却不想再赔。
所以,蔡子龙给乐家出了个注意——不要脸的炒作。
不管是店名、装修,还是别的什么,尽量让自己显得另类、高冷一些。
除了以上几点之外,乐家还按照蔡子龙的意见,印制了不少传单,然后请一些同学到处去发。
传单很霸气。
打头几个大字——1788元一盘菜,你敢吃吗?
主要内容,则是如果有谁能够挑出色香味任何一点不足的地方,十倍返还菜金。
末尾,还用不起眼的小字加了一排——厨师老板有权盯着食客就餐。
论炒作,蔡子龙还是很厉害的。
这传单一发出去,立马便吸引不少学生和学生家属过来瞧热闹。
那另类的店名、摆设,以及乐家那瘦得皮包骨头风一吹就断的形象,又成功让不少学生和学生家属有种试一试的冲动。
可惜,1788元一盘菜,甚至还不能十几个人一起凑,只提供一个座位一份餐具,实在太离谱了一些。
一整个下午,门口人山人海,上前询问的也不少。但真正掏钱点个菜的,却一个都没有。
乐家也不着急,按蔡子龙的说法,三天内要是没人点菜,他直播吃翔。
虽然直播吃翔这句话都快成蔡子龙的口头禅了,但眼下的效果和蔡子龙说的一样,还是让他很有信心的。