体工艺可细分为十九道步骤，最完整的工艺资料可以追溯到1958年。”
“最后说说GD的烧鸭。在旧时GD和香港，只要是烧鸭，都会在菜牌上写道金陵片皮大鸭或者金陵堂片大鸭。从最早在1959年保存下来的工艺资料来看，是和南京早期一样的叉烤法。只是后来随着结合当地的发展，在工艺上出现了与南京、天京不同之处。特点有三：1、鸭胚需要用五香盐及诸多香料酱料腌制，去臊、增香、防止变质。2、不再单纯的用糖水使鸭皮上色，而是在糖浆中加入了大红浙醋、白醋、米秀露酒等等诸多改良版。使皮更为香脆。3、使用明火暗炉烤，投量大，出货率高。尤其最后的明火暗炉烤，几乎影响了目前各地烤鸭的工艺流程。”
卧槽，这货什么身份，居然明白的这么多？！
米秀姐姐瞪大一双杏眼，看着王昊，惊讶道：“昊哥居然懂这么多？”
“那是，”王昊笑嘻嘻的点了点头：“”
王昊讲到这里，直播间里面已经有五百六十多人了！
米秀妹妹一看直接就傻了：“天那，居然有这么多人了！四百六十多人！”
然后就看到直播间里面一片刷屏啊——
“这位哥太牛逼了，这知识掌握的相当到位啊！”
“摩托车走你！兄弟继续啊！”
“科普科普，老铁666666666666666！”
“我新来的，兄弟们什么情况？”
第四五八章 昊哥说烤鸭-->>(第2/3页)，请点击下一页继续阅读。